محشى لا يقاوم

موضوع: محشى لا يقاوم 2010-03-28, 13:48

محاشي من ايد صفا وبالف هنا

--------------------

المكوّنات

10 حبات صغيرة الحجم أو 800 غ من الكوسا الصغير
10 حبات أو 650 غ من الباذنجان الصغير
½ كوب أو 100 غ من الأرز المصري٬ المنقوع لمدة ساعة والمُصفّى
200 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة
¼ كوب أو 60 مل من الماء
1 ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من السبع بهارات٬ المطحونة
رشة من جوز الطيب المسحوق
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
500 غ من موزات لحم البقر قليل الدهن٬ مقطّعة إلى قطع كبيرة
2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف٬ مفتّتان
8 فصوص من الثوم٬ مقشّرة
9 أكواب أو 2250 مل من الماء٬ كمية إضافية
5 ملاعق طعام من معجون الطماطم

----------------------------------

طريقة التحضير:_

يُجوّف الكوسا والباذنجان الصغير. يُغسلا جيّداً، يُصفّيا ويوضعا جانباً.
يُخلط في وعاء الأرز، اللحم، الطماطم، الماء، الملح والتوابل وتوضع المكوّنات جانباً.
يُحشى الكوسا والباذنجان الصغير بخليط اللحم والأرز ويُترك 1 سم فارغاً من الأعلى ويوضعا جانباً.
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة وتُقلّى قطع لحم البقر لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون. تُرفع القدر عن النار. تُضاف فصوص الثوم الكاملة المقشّرة ومكعّبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف المفتّتان.
يُنسق الكوسا والباذنجان الصغير المحشي فوق لحم البقر جنباً إلى جنب. يوضع طبق على الوجه لرصّ الكوسا والباذنجان.
يُمزج الماء ومعجون الطماطم ويُخلطا جيّداً. تُسكب الصلصة فوق القدر التي تمّ إعدادها. توضع القدر فوق نار متوسطة وتُغلى المكوّنات (يُضاف الملح حسب المذاق) ثم تُترك على نار خفيفة لمدة ساعتين أو حتى ينضج الباذنجان والكوسا الصغير. يُرفع الكوسا والباذنجان عن النار ويُقدّما.
------------------------------------------------
ومنازل الصحة والعافية

موضوع: رد: محشى لا يقاوم 2010-03-28, 13:59

الله فكرتينى باكلات مصر اللى مفيش زيها فى العالم ..

تسلمى يا صفا .. ااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااه انا جعاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااان

تقبلى احترامى

موضوع: رد: محشى لا يقاوم 2010-03-28, 14:06

طيب قولى ازاى يوصلك وانا حالا اقوم اجهز احسن اكلة لاحسن شاعر

لك كل التقدير

موضوع: رد: محشى لا يقاوم 2010-03-28, 14:54

والله بجد تسلميلى .. وشاكر احساسك الجميل الرائع

وبالكلام الجميل ده اعتبرى الاكله الجميله دى وصلتنى

تقبلى احترامى واعزازى

موضوع: رد: محشى لا يقاوم 2010-03-28, 18:38

انا مش عارف اقول ايه !!!بس مش انت لوحدك جوعت ياعطالله الواحد ساعة ماشاف المحشى وهو بيحلم بيه وربنا يخليكى لنا صفا الروح بس كده احنا بنتعب لاننا بنشوف صور ومش لقين الحقيقة

موضوع: رد: محشى لا يقاوم 2010-03-28, 19:04

لو يخترعوا حاجة ف النت توصل فى الحال

احوله حقيقة انتم تؤمرونى أمر يا اغلى اعضاء

لكم كل الود

موضوع: رد: محشى لا يقاوم 2010-03-28, 20:36

تسلم ايديكى طعمه كان لذيذ جدا

موضوع: رد: محشى لا يقاوم 2010-03-28, 21:11

مش بيقولو العين تأكل قبل الفم

هو ده شعارنا فى مطبخ دبركى

مرورك اسعدنى

لكل كل الود والتقدير

» فخذ غنم او كتف محشى ارز بالبسله
» حمام محشى حتاكل صوابعك وراه .. وبالصور كمان